KENSEI

Kensei est une distillerie située entre la préfecture de Kaganawa et les magnifiques montagnes qui entourent la ville de Nagano. Célèbre pour sa production de whiskies japonais mélangés, Kensei produit des spiritueux très raffinés qui ne manquent pas de caractère. Au Japon, depuis les années 1920, la production de whisky ne cesse de croître ; les distilleries, surtout dans les années 1970 et 1980, tout en se consacrant à la création des plus célèbres liqueurs locales, ont commencé à regarder autour d'elles, impressionnées surtout par le whisky écossais.
Au fil des ans, ce type d'attention, visant à découvrir les secrets les plus intimes de la production du whisky écossais, s'est accompagné de l'utilisation de techniques de distillation de plus en plus innovantes, jusqu'à ce qu'en 2001, un whisky japonais soit élu meilleur du monde par le comité des World Whisky Awards. Certains disent que c'est le climat qui crée le goût caractéristique du whisky japonais, d'autres la grande variété des processus de fermentation et de distillation, d'autres encore l'eau très pure.
Le Blended Japanese Whisky de Kensei, en particulier, marqué par de séduisantes notes de fleurs fraîchement coupées, des notes de fruits secs et un soupçon de chêne, est harmonieux et certainement distinctif ; en plus d'honorer la culture japonaise, c'est certainement un whisky capable de conquérir de nouveaux segments de marché.