ENZA LA FAUCI
Le domaine "Enza La Fauci" est né sur un magnifique terrain situé à l'extrémité orientale de la Sicile, exactement à Capo Peloro, dans cette zone qui donne sur une partie du détroit de Messine et où Ulysse, lors de son voyage mythologique, rencontra les sirènes qui l'envoûtèrent de leurs voix, au point que le héros demanda à ses hommes de l'attacher au mât du navire pour résister à leur appel sensuel.
Fondée au début du siècle - en 2003, pour être précis - l'entreprise s'inscrit dans la lignée des traditions familiales, qui ont vu la famille La Fauci cultiver des raisins et produire du vin depuis l'après-guerre. Des sols mixtes argilo-calcaires, balayés par les fréquents vents du Sirocco et de la Tramontane, et un microclimat caractérisé par d'abondantes précipitations hivernales, rendent cette région unique par rapport au reste de la Sicile, souvent caractérisée par des paysages plus secs et plus ensoleillés. Le travail dans le vignoble est exclusivement manuel et comme l'entreprise est particulièrement attentive au respect total de la naturalité des vins, aucun type d'herbicide chimique n'est utilisé, à tel point qu'elle se dit " plus bio que bio ".
Parmi les rangées de vignes, les variétés rencontrées sont celles de nerello mascalese, nerello cappuccio, nocera et nero d'Avola pour les baies rouges, et grecanico dell'Etna et zibibbo pour les baies blanches : dans tous les cas, des raisins cultivés dans le plus grand respect de l'équilibre de l'environnement, de la nature, de la biodiversité et de l'écosystème, afin d'arriver ponctuellement à la récolte, millésime après millésime, de grappes de qualité superbe, riches, saines, précieuses et concentrées dans la moindre nuance organoleptique.
Dans le chai, chaque étape de la production est réalisée avec soin, méthode et rigueur, afin d'obtenir des vins répondant aux plus hauts standards de qualité.
De "Case Bianche" à "Incanto", de "Oblì" à "Terra di Vento", ce sont toutes des étiquettes produites par l'entreprise d'Enza La Fauci, reflet fidèle du meilleur de la Sicile en matière de vin. Des bouteilles à ne pas manquer.
Fondée au début du siècle - en 2003, pour être précis - l'entreprise s'inscrit dans la lignée des traditions familiales, qui ont vu la famille La Fauci cultiver des raisins et produire du vin depuis l'après-guerre. Des sols mixtes argilo-calcaires, balayés par les fréquents vents du Sirocco et de la Tramontane, et un microclimat caractérisé par d'abondantes précipitations hivernales, rendent cette région unique par rapport au reste de la Sicile, souvent caractérisée par des paysages plus secs et plus ensoleillés. Le travail dans le vignoble est exclusivement manuel et comme l'entreprise est particulièrement attentive au respect total de la naturalité des vins, aucun type d'herbicide chimique n'est utilisé, à tel point qu'elle se dit " plus bio que bio ".
Parmi les rangées de vignes, les variétés rencontrées sont celles de nerello mascalese, nerello cappuccio, nocera et nero d'Avola pour les baies rouges, et grecanico dell'Etna et zibibbo pour les baies blanches : dans tous les cas, des raisins cultivés dans le plus grand respect de l'équilibre de l'environnement, de la nature, de la biodiversité et de l'écosystème, afin d'arriver ponctuellement à la récolte, millésime après millésime, de grappes de qualité superbe, riches, saines, précieuses et concentrées dans la moindre nuance organoleptique.
Dans le chai, chaque étape de la production est réalisée avec soin, méthode et rigueur, afin d'obtenir des vins répondant aux plus hauts standards de qualité.
De "Case Bianche" à "Incanto", de "Oblì" à "Terra di Vento", ce sont toutes des étiquettes produites par l'entreprise d'Enza La Fauci, reflet fidèle du meilleur de la Sicile en matière de vin. Des bouteilles à ne pas manquer.
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