DOMAINE DUPONT

Dans l'une des régions les plus septentrionales de France, au cœur de la Normandie, se trouve un endroit très particulier : le Pays d'Auge, entre les villes de Rouen et de Caen. Ici, la campagne est vraiment luxuriante et préservée, et parmi les vergers de pommiers, les fermes équestres et les producteurs de fromage, il y a aussi le district du Calvados, le distillat de pomme mondialement connu dont les origines remontent à l'époque de Charlemagne. L'entreprise Domaine Dupont à Victot-Pontfol se distingue par l'excellence de ses produits. Elle s'étend sur 30 hectares et compte environ 6 000 pommiers de treize variétés différentes. L'histoire des Duponts dans cette région est très ancienne, puisqu'elle remonte au début des années 1700. Depuis lors, plusieurs générations se sont succédé à la tête de l'entreprise jusqu'en 1980, date à laquelle Etienne a repris les rênes de l'entreprise. Il a donné un essor important à la superficie du domaine en achetant de nouvelles terres et en axant la production sur le cidre de pomme et le calvados. Grâce à un voyage à Cognac, il apprend les techniques de la double distillation et s'impose progressivement comme une figure de référence pour toute la zone, jouant un rôle de premier plan dans le processus bureaucratique qui a conduit à la protection de la zone sous l'AOC Pays d'Auge. En 2002, le fils d'Etienne, Jérôme, commence à travailler dans l'entreprise et devient rapidement directeur de l'ensemble du domaine, assisté de sa sœur, Anne-Pamy. La haute qualité est à la base de tous les processus de production, pour donner vie à des produits à la fois expressifs et élégants : des cidres et des calvados qui ont été acclamés par les grands critiques internationaux, avec des produits tels que le Calvados Fine Reserve et le Calvados 1989, un millésime extraordinaire à déguster au moins une fois dans sa vie.