CASTIGLION DEL BOSCO

La portion de territoire qui entoure la ville de Montalcino, identifiable comme le Val d'Orcia, est célèbre dans le monde entier pour la production de vins rouges de grande importance ; parmi les différentes réalités de production qui se concentrent dans cette zone, il y en a une qui peut se vanter d'une histoire et d'une tradition très anciennes. Il s'agit de Castiglion del Bosco, dont les origines remontent à 1100 après J.-C., lorsque le château a été construit à Castiglion del Bosco, au nord-ouest de Montalcino. Au fil des siècles, le château est passé de main en main entre différentes familles appartenant à la noblesse toscane. Pour en revenir à l'histoire plus récente, dans les années 1960, Castiglion del Bosco a été l'une des dix caves fondatrices du Consorzio del Vino di Brunello di Montalcino, créé en tant qu'association libre pour réglementer et contrôler la qualité de ce vin rouge qui, même si à l'époque il n'avait pas encore le succès qu'il a aujourd'hui, a été parmi les premiers vins italiens à obtenir le statut de DOC puis de DOCG. Il y a quatorze ans, le domaine a été acheté par Massimo Ferragamo, qui a d'abord décidé de se consacrer à la rénovation de la cave et des bâtiments, créant un projet vraiment ambitieux et de grande envergure, où, à côté de la production de vin, il y a un luxueux resort, composé de neuf villas meublées avec un goût excellent, et un Golf Club, avec un parcours de 18 trous. Sur les 72 hectares de la propriété, dont 10 situés à Riparbella près de Bolgheri et 62 à Montalcino, on cultive le Sangiovese, le Merlot, le Petit Verdot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui sont utilisés pour produire neuf étiquettes différentes chaque année. Évidemment, comme on peut s'y attendre, une grande attention est accordée aux évêques œnologiques du terroir : avant tout, le Brunello di Montalcino DOCG "Campo del Drago" et le Rosso di Montalcino DOC, des produits élégants et raffinés, avec lesquels l'entreprise se confirme de récolte en récolte au sommet de la qualité de toute la production toscane.