BORDIGA

Bordiga est une ancienne distillerie piémontaise, située dans la municipalité de Cuneo, qui produit avec succès des génépis, des vermouths et des amers, jouant ainsi un rôle important dans le secteur. Depuis ses débuts il y a quelque 130 ans jusqu'à aujourd'hui, l'entreprise s'est considérablement développée en termes de taille, de capacité de production et de technologie.
Au début de cette histoire, nous trouvons Pietro Bordiga, un herboriste passionné, expert en plantes alpines et en épices orientales, très recherchées à l'époque.
Pietro a d'abord inventé une recette de Vermouth di Torino, qui a été immédiatement appréciée dans la ville. Enthousiaste, il décide de se mettre à son compte en tant que producteur de vermouth et d'ouvrir sa distillerie à Cuneo. La décision de s'enraciner ici était évidemment dictée par des facteurs sentimentaux, puisqu'il s'agissait de la ville natale de la famille. Mais c'est surtout le cadre géographique, situé dans les montagnes, qui joue un rôle majeur dans le choix de l'emplacement. Nous sommes situés au pied des vallées alpines, où les herbes médicinales poussent spontanément et, grâce à la proximité de la mer Méditerranée, sont particulièrement riches en huiles essentielles. Au cours des années suivantes, Bordiga s'est développée grâce à l'authenticité et à la qualité de ses produits, devenant le point de référence, non seulement pour les vermouths, mais aussi pour les liqueurs, les grappas et les distillats, surtout ceux des Alpes, mais pas seulement : au début du XXe siècle, elle a commencé la production d'un distillat de genièvre qui est encore envié par les gins les plus connus du monde.
Les siècles passent, les temps changent, mais aujourd'hui encore la production de Bordiga reste la même qu'à ses origines, avec une philosophie et une qualité qui restent les mêmes que celles recherchées par Pietro. Le bon vin piémontais, les herbes alpines, les épices les plus fines, l'alcool de grain le plus pur, le sucre le plus fin et l'eau des Alpes voisines constituent la base avec laquelle Bordiga fabrique toujours ses produits renommés.

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