ACQUABONA
On ne peut pas parler de viticulture sur l'île d'Elbe sans parler d'"Acquabona".
Créée dans les années 50, "Acquabuona" est une réalité viticole et vinicole qui trouve sa place dans la "Fattoria di Acquabuona", datant des premières décennies du XVIIIe siècle et appelée ainsi en raison de la présence d'une source d'eau douce qui a toujours été un bien précieux pour les insulaires. Nous sommes à mi-chemin entre Porto Azzurro et Portoferraio, sur le côté qui donne sur le golfe de Portoferraio.
Fondée en tant que ferme active à la fois dans la viticulture et dans la culture de céréales et de fourrage pour l'élevage bovin, l'exploitation a été relancée dans les années 1980, où elle a fait un bond en avant après que trois agronomes aient décidé de la racheter afin de valoriser avant tout l'aleatico. C'est le début d'un parcours fait de sacrifices mais surtout de succès, qui a amené la cave "Acquabuona" au sommet de la production viticole de l'île d'Ebla et au-delà.
Les quelque 15 hectares de vignobles sont gérés dans le plus grand respect de l'environnement, de la nature, de l'écosystème et de la biodiversité, de sorte que chaque choix agronomique dans les rangs est judicieux et minutieux, visant à garantir que, de la récolte à la vendange, les raisins sont sains et francs, riches et concentrés dans chaque minuscule nuance organoleptique. Outre l'Aleatico, les variétés toscanes traditionnelles de Sangiovese et Trebbiano sont également cultivées.
Dans la cave, la philosophie suivie n'est pas très éloignée de celle appliquée dans le vignoble, de sorte que, tout en respectant toujours les plus hauts standards de qualité, l'objectif principal est d'exalter toutes les particularités de la matière première, cherchant ainsi à valoriser dans les vins tout ce que la saison et le territoire ont pu façonner dans le fruit.
En fin de compte, le résultat est tout simplement extraordinaire : les vins étiquetés "Acquabuona" sont, avant tout, originaux et uniques, une expression directe du territoire dans lequel ils sont nés. Des bouteilles à ne pas manquer.
Créée dans les années 50, "Acquabuona" est une réalité viticole et vinicole qui trouve sa place dans la "Fattoria di Acquabuona", datant des premières décennies du XVIIIe siècle et appelée ainsi en raison de la présence d'une source d'eau douce qui a toujours été un bien précieux pour les insulaires. Nous sommes à mi-chemin entre Porto Azzurro et Portoferraio, sur le côté qui donne sur le golfe de Portoferraio.
Fondée en tant que ferme active à la fois dans la viticulture et dans la culture de céréales et de fourrage pour l'élevage bovin, l'exploitation a été relancée dans les années 1980, où elle a fait un bond en avant après que trois agronomes aient décidé de la racheter afin de valoriser avant tout l'aleatico. C'est le début d'un parcours fait de sacrifices mais surtout de succès, qui a amené la cave "Acquabuona" au sommet de la production viticole de l'île d'Ebla et au-delà.
Les quelque 15 hectares de vignobles sont gérés dans le plus grand respect de l'environnement, de la nature, de l'écosystème et de la biodiversité, de sorte que chaque choix agronomique dans les rangs est judicieux et minutieux, visant à garantir que, de la récolte à la vendange, les raisins sont sains et francs, riches et concentrés dans chaque minuscule nuance organoleptique. Outre l'Aleatico, les variétés toscanes traditionnelles de Sangiovese et Trebbiano sont également cultivées.
Dans la cave, la philosophie suivie n'est pas très éloignée de celle appliquée dans le vignoble, de sorte que, tout en respectant toujours les plus hauts standards de qualité, l'objectif principal est d'exalter toutes les particularités de la matière première, cherchant ainsi à valoriser dans les vins tout ce que la saison et le territoire ont pu façonner dans le fruit.
En fin de compte, le résultat est tout simplement extraordinaire : les vins étiquetés "Acquabuona" sont, avant tout, originaux et uniques, une expression directe du territoire dans lequel ils sont nés. Des bouteilles à ne pas manquer.
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