9 DI DANTE

« 9 di DANTE » prend vie au pied des collines du Piémont, dans la province de Cuneo, juste à l'extérieur d'Alba. C'est ici, au cœur des vignobles de Barolo, que l'art de la fabrication du Vermouth est maîtrisé et perfectionné depuis le XVIIIe siècle, où il était apprécié à la cour de la maison de Savoie.

Pour garantir sa qualité et son goût artisanal caractéristique, 9 di DANTE a choisi la « Distilleria Dr M. Montanaro », où Francesco Trussoni a créé la première grappa de Barolo en 1885 et où certaines des meilleures grappas italiennes sont encore distillées et vieillies aujourd'hui.

La distillerie Montanaro a été fondée à la fin du XIXe siècle à Gallo d'Alba, dans la province de Cuneo, à l'initiative du maître distillateur Francesco Trussoni, qui a eu l'intuition de créer la première grappa mono-cépage de l'histoire, donnant ainsi naissance à la grappa Barolo. Depuis 1992, l'entreprise est dirigée par la famille Montanaro, dont les membres ont perfectionné les processus de production, en adoptant des alambics à vapeur et en s'appuyant sur l'expertise technique et scientifique de l'École d'œnologie d'Alba.

Outre la production et la commercialisation d'une large gamme de grappas et de spiritueux, Montanaro a récemment mis en bouteille une série de brandies élaborés à partir de vins des Langhe qui étaient restés oubliés pendant plus de quarante ans dans les caves de la distillerie. À l'initiative d'Oscar Farinetti, propriétaire d'Eataly et actionnaire de la distillerie Montanaro, il est désormais possible de déguster un spiritueux équilibré, savoureux, puissant et expressif, au sommet de ses qualités.