Joh. Jos. Prüm

El Joh. Jos. La bodega Prüm se fundó a principios del siglo pasado, concretamente en 1911, y está situada en Wehlen, una de las zonas más favorables e importantes de toda la región del Mosela. Es la creación de una familia que se ha dedicado al cultivo de la vid durante siglos enteros, y ahora es un importante punto de referencia internacional para los aficionados al Riesling.
La búsqueda de la mejor calidad posible es el motor de esta histórica bodega, que es miembro de la asociación VDP y que ahora dirigen Manfred Prüm y su hija Katharina.
Las aproximadamente 22 hectáreas de viñedo con las que cuenta la bodega en la actualidad están plantadas en su mayoría con vides en libertad, y se reparten entre parcelas tan prestigiosas como Graacher Himmelreich, Zeltinger Sonnenuhr y Bernkasteler Badstube, incluyendo la famosa Wehlener Sonnenuhr.
La gestión del viñedo está, por supuesto, orientada a la valorización del medio ambiente, de la naturaleza, del ecosistema y del terruño, de modo que mediante un trabajo principalmente manual, y también mediante vendimias realizadas en el momento perfecto de maduración, se cosechan uvas puras, sanas, ricas y concentradas en todos los matices organolépticos.
Pasando a la bodega, el proceso de vinificación también es rigurosamente minimalista y ligado a la tradición. La fermentación se realiza en acero inoxidable utilizando únicamente levaduras naturales para potenciar la riqueza y la elegancia de la materia prima, dando lugar a vinos increíblemente profundos y longevos de renombre internacional.
Desde el Mosel Graacher Himmelreich Riesling Kabinett hasta el Mosel Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese, pasando por el Mosel Bernkasteler Badstube Auslese, sin dejar de lado, por supuesto, todos los demás: son puntualmente etiquetas que salen del Joh. Jos. La bodega Prüm, fruto de un amor incondicional por su tierra y sus viñedos, e hijas de una profunda pasión por el vino y su trabajo.