Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Secca DOC “Rubigalia” 2015 - Ca’ de’ Medici

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millésime: 2015
Appellation: Colli di Scandiano e di Canossa DOC
Cépages: malvasia 100%
Alcool: 10%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2018
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Entrée de viande, Pâtes ou risotto campagnards, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

A l'examen visuel, la couleur passe du jaune paille au doré. Aromatique et sec au nez, avec des senteurs florales et fruitées. En bouche, il est frais, équilibré, avec une bonne structure et une finale modérément persistante.

Accords mets/vins

Très polyvalent d'un point de vue gastronomique, il peut être bu aussi bien à l'apéritif qu'au cours d'un repas. Parfait avec les plats de poisson et les plats principaux à base de viande blanche légèrement cuite, il fait un tabac avec les anchois marinés.

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Secca DOC “Rubigalia” 2015 - Ca’ de’ Medici: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Des arômes délicats et une excellente fraîcheur sont la carte de visite avec laquelle se présente cette "Rubigalia", une pure Malvoisie sèche qui allie l'amour et la culture rurale de l'entreprise Ca' de' Medici au désir constant de rechercher les meilleures techniques de culture et de vinification. Les raisins sont vinifiés à basse température, fermentant en autoclave avec des levures sélectionnées à 16 °C. Une bouteille qui est un excellent exemple de ce que l'une des DOC les plus importantes d'Émilie-Romagne, Colli di Scandiano e di Canossa DOC, est capable d'exprimer dans le verre.