VALLONE

"Notre cœur bat dans le Salento, où la viticulture est presque aussi vieille que l'homme. Là où le climat semble être né de l'amour du raisin et où les terres consacrées à sa culture sont différentes. Nos domaines sont le coffre aux trésors des précieuses différences qui font de nos vignes un patrimoine inestimable, défendu par des murs de pierres sèches et notre passion. Nos vins sont le miroir de cette partie du monde : dans leurs reflets, vous pouvez voir le caractère unique et découvrir la promesse tenue d'un goût qui ne ressemble à aucun autre". Ces mots sont ceux des deux propriétaires de cette cave historique des Pouilles, Vittoria et Maria Teresa Vallone. Basée à Lecce, l'exploitation embrasse les provinces de Lecce et Brindisi grâce à trois domaines différents et une grande variété de cultures, allant des oliviers aux légumes et à plus de 150 hectares de vignobles. Leurs mots d'ordre sont les variétés autochtones de ce beau morceau de terre, le Salento : negroamaro, susumaniello, fiano et ottavianello. Fondée en 1934, leur entreprise a toujours été liée à la production de vins de grande qualité, des vins qui ont toujours été identifiés à la terre où ils sont nés et qui ont su projeter les Pouilles parmi les grandes régions de production italiennes grâce à des étiquettes de grande personnalité, menées par la légendaire "Gratticiaia".