TXOMIN ETXANIZ
" Getaria est une commune espagnole située dans la province de Guipúzcoa, au Pays basque. Surplombant l'océan Atlantique, ce petit village de pêcheurs a conservé son charme médiéval et sa culture basque.
. Txomin Etxaniz est situé en plein cœur de Getaria et de la D.O. (Appellation d'origine) Getariako Txakolina. La cave a non seulement un lien historique avec la vigne et la production de vin basque Txakoli, mais a également joué un rôle clé dans l'orientation du processus de reconnaissance et de création de l'appellation en 1989. La famille Etxaniz cultive la vigne depuis 1649 et, génération après génération, elle a transmis l'expérience de la vigne et la passion du vin Txakoli avec patience et un engagement constant.
Typique et traditionnel, le Txakoli est le vin du Pays basque le plus connu et le plus apprécié, tant dans le pays qu'à l'étranger. Frais et léger, il est produit dans les provinces d'Álava, de Getaria et de Vizcay, toutes situées dans les AOC respectives de la Communauté autonome du Pays basque, limitrophe de la France (Aquitaine), et des régions espagnoles renommées de Navarre, de La Rioja, de Castille et Léon et de Cantabrie.
La cave dispose de 35 hectares de vignobles, plantés d'hondarrabi zuri et d'hondarrabi beltza, des cépages indigènes utilisés pour la vinification du vin Txakoli à Getaria, cultivés sur des treillis et récoltés à la main, dans des caisses de 20 kg.
Les raisins sont transportés jusqu'au chai et subissent une vinification blanche, qui implique un pressage pneumatique, une fermentation à température contrôlée et aucun vieillissement, afin de garantir une expression maximale des cépages et de la tradition basque.
Le vin de la cave Txomin Etxaniz reflète pleinement le territoire basque et sa tradition, qui a toujours été liée à la viticulture.
Les versions proposées du vin Txomin Etxaniz sont, en plus du classique Txakoli, le vin mousseux Eugenia et la vendange tardive Uydi, tous de merveilleux interprètes de la relation magique avec la vigne, la nature et la terre, dans la tentative réussie de créer et de générer des vins de la plus haute qualité."
. Txomin Etxaniz est situé en plein cœur de Getaria et de la D.O. (Appellation d'origine) Getariako Txakolina. La cave a non seulement un lien historique avec la vigne et la production de vin basque Txakoli, mais a également joué un rôle clé dans l'orientation du processus de reconnaissance et de création de l'appellation en 1989. La famille Etxaniz cultive la vigne depuis 1649 et, génération après génération, elle a transmis l'expérience de la vigne et la passion du vin Txakoli avec patience et un engagement constant.
Typique et traditionnel, le Txakoli est le vin du Pays basque le plus connu et le plus apprécié, tant dans le pays qu'à l'étranger. Frais et léger, il est produit dans les provinces d'Álava, de Getaria et de Vizcay, toutes situées dans les AOC respectives de la Communauté autonome du Pays basque, limitrophe de la France (Aquitaine), et des régions espagnoles renommées de Navarre, de La Rioja, de Castille et Léon et de Cantabrie.
La cave dispose de 35 hectares de vignobles, plantés d'hondarrabi zuri et d'hondarrabi beltza, des cépages indigènes utilisés pour la vinification du vin Txakoli à Getaria, cultivés sur des treillis et récoltés à la main, dans des caisses de 20 kg.
Les raisins sont transportés jusqu'au chai et subissent une vinification blanche, qui implique un pressage pneumatique, une fermentation à température contrôlée et aucun vieillissement, afin de garantir une expression maximale des cépages et de la tradition basque.
Le vin de la cave Txomin Etxaniz reflète pleinement le territoire basque et sa tradition, qui a toujours été liée à la viticulture.
Les versions proposées du vin Txomin Etxaniz sont, en plus du classique Txakoli, le vin mousseux Eugenia et la vendange tardive Uydi, tous de merveilleux interprètes de la relation magique avec la vigne, la nature et la terre, dans la tentative réussie de créer et de générer des vins de la plus haute qualité."
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