TENUTE CARADONNA

Depuis plus d'un siècle, depuis 1910 exactement, les domaines Caradonna sont l'expression fidèle de la sensibilité et de l'enthousiasme de générations entières de viticulteurs qui, au nom de la tradition, ont choisi - et continuent de choisir chaque jour - de perpétuer la passion et l'amour de leur terre et de leur travail, sentiments qui, depuis plus de cent ans, ont distingué et distinguent encore tous les membres de la famille Caradonna. La scène que nous avons devant nous est celle de la merveilleuse vallée de Belice, nous sommes donc exactement à Salemi, dans la province de Trapani, en Sicile occidentale. Alternant avec des oliviers millénaires et immergés dans un environnement non contaminé, c'est ici que l'on trouve les rangées de vignes des domaines Caradonna, qui sont soignées et élevées dans le plein respect de l'écosystème, en cherchant à adopter des pratiques et des interventions conservatrices et en évitant les approches invasives. Des cépages internationaux comme le cabernet, la syrah, le merlot et le viognier, aux cépages indigènes comme la malvoisie, le catarratto, le grillo et le nero d'Avola, c'est dans ce contexte que sont récoltés d'excellents raisins, qui ne parviennent au chai que s'ils répondent aux critères de qualité les plus stricts. De la vigne au processus de vinification, les outils technologiques les plus modernes sont utilisés, mais toujours de manière éthique et consciente. Ainsi, depuis les processus agricoles jusqu'à l'emballage final, chaque étape de production est réalisée dans le but de maintenir l'équilibre naturel. Actuellement gérée par Giuseppe Caradonna, c'est ainsi que la cave "Tenute Caradonna" se présente comme un gardien infatigable de la terre et de la vie, offrant des vins d'une intégrité unique. Des étiquettes, celles qui portent le nom "Caradonna", qui suivent les processus naturels les plus anciens, pour exprimer dans le verre tout le soleil et la chaleur que les terres siciliennes sont capables d'offrir.