SALIZZONI
"La cave Salizzoni a été créée en 1986 à Calliano, dans la province de Trente, au cœur battant de la Vallagarina, la zone située entre Castel Beseno et Rovereto. Valter, un homme qui a toujours été passionné par l'agriculture et la viticulture, a décidé, vers la fin des années 1980, de concrétiser enfin l'un de ses rêves en construisant la cave dans l'ancien Palazzo Valentini, un bel exemple d'architecture du XVIIIe siècle, qui abrite aujourd'hui également une petite ferme de vacances, où les touristes visitant la région peuvent séjourner et déguster les produits locaux. Valter est aidé dans les opérations quotidiennes par son fils Luca, diplômé de l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige, qui représente la continuité dans l'histoire de la cave, qui regarde vers l'avenir et poursuit des objectifs de plus en plus importants.
Les vignobles du domaine couvrent une superficie de cinq hectares dans les municipalités de Calliano, Nomi et Isera. Dans les rangs, où chaque variété est formée selon le système de pergola double et simple, le cépage principal est le marzemino, flanqué d'autres cépages blancs et rouges, autochtones et internationaux, tels que le merlot, le lagrein, le cabernet sauvignon, le chardonnay, le pinot bianco, le gewürztraminer, le rulander et le moscato giallo.
Tant dans le vignoble que dans la cave, les opérations sont suivies avec le plus grand soin, afin de pouvoir créer des étiquettes élégantes et typiques, dans lesquelles l'apport humain se mêle aux qualités naturelles de chaque vigne et à la bonté des vins eux-mêmes, dans un mélange vraiment intéressant.
Outre le Marzemino qui, comme nous l'avons dit, représente le fleuron de la gamme, la cave Salizzoni produit également d'autres vins, comme le "Perlato", le "Victor", introduit avec la récolte 2006 pour célébrer le vingtième anniversaire de l'entreprise, et le vin mousseux "Maybe" élaboré selon les principes de production de la méthode Martinotti.
Des labels territoriaux qui veulent être les ambassadeurs du splendide terroir de Vallagarina non seulement en Italie, mais aussi à l'étranger.
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Les vignobles du domaine couvrent une superficie de cinq hectares dans les municipalités de Calliano, Nomi et Isera. Dans les rangs, où chaque variété est formée selon le système de pergola double et simple, le cépage principal est le marzemino, flanqué d'autres cépages blancs et rouges, autochtones et internationaux, tels que le merlot, le lagrein, le cabernet sauvignon, le chardonnay, le pinot bianco, le gewürztraminer, le rulander et le moscato giallo.
Tant dans le vignoble que dans la cave, les opérations sont suivies avec le plus grand soin, afin de pouvoir créer des étiquettes élégantes et typiques, dans lesquelles l'apport humain se mêle aux qualités naturelles de chaque vigne et à la bonté des vins eux-mêmes, dans un mélange vraiment intéressant.
Outre le Marzemino qui, comme nous l'avons dit, représente le fleuron de la gamme, la cave Salizzoni produit également d'autres vins, comme le "Perlato", le "Victor", introduit avec la récolte 2006 pour célébrer le vingtième anniversaire de l'entreprise, et le vin mousseux "Maybe" élaboré selon les principes de production de la méthode Martinotti.
Des labels territoriaux qui veulent être les ambassadeurs du splendide terroir de Vallagarina non seulement en Italie, mais aussi à l'étranger.
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