PETROLO (EN PRIMEUR)

Depuis quatre générations appartenant à la famille Bazzocchi-Sanjust, le domaine Petrolo s'étend sur 270 hectares, dont une trentaine sont actuellement en vigne, tandis que vingt sont consacrés à la culture des oliviers. Dans la haute vallée de l'Arno, à la frontière entre les régions de Chianti Colli Aretini et de Chianti Classico, la cave Petrolo produit des vins fins de la plus haute qualité depuis la seconde moitié des années 1980. Partant du plus grand soin et de l'attention rigoureuse appliqués quotidiennement dans le travail de la vigne, les rangs sont conduits selon les règles de l'agriculture biologique, et les grappes récoltées sont toutes concentrées, franches et équilibrées, représentant ainsi un point de départ très valable pour obtenir d'excellentes étiquettes. Dans les vignobles, caractérisés par un sol stratifié où l'on peut trouver de la marne, du grès et du calcaire, sont cultivés des raisins autochtones et internationaux, tels que le cabernet sauvignon, le sangiovese, le merlot, le trebbiano et la malvasia bianca. Dans la cave, où les opérations sont supervisées par Simone Cuccoli, avec les conseils du grand Carlo Ferrini, la fermentation est effectuée dans des cuves en ciment vitrifié en utilisant uniquement des levures indigènes, tandis que le vieillissement est effectué en barriques et en fûts de chêne. La main de l'homme, jamais envahissante, est mue exclusivement pour mettre en valeur la nature, le fruit et ses caractéristiques intrinsèques. Et tous les vins portant l'étiquette "Petrolo" sont riches en fruits, mais aussi texturés et puissants en structure, produisant environ 70 000 bouteilles par an. Outre les grands exemples de vins rouges toscans tels que le "Galatrona" et le "Torrione" - qui reçoivent toujours d'excellentes critiques, comme en témoignent les notes attribuées par le guide Gambero Rosso - nous trouvons également un blanc et un passito. Une gamme complète et harmonieuse, expressive et particulièrement fidèle au terroir d'origine, ainsi qu'une recherche permanente des plus hauts niveaux de qualité. Il ne vous reste plus qu'à déguster les vins de Petrolo, peut-être directement dans l'agréable agritourisme que l'entreprise met à la disposition de tous ceux qui souhaitent s'offrir quelques moments de détente absolue.