LA BUSATTINA

À l'extrême sud de la Toscane, entre la mer Tyrrhénienne et le mont Amiata, à une altitude de 500 mètres, se trouve la cave La Busattina, qui produit des vins naturels depuis 1990. Pratiquant d'abord l'agriculture biologique et maintenant biodynamique, La Busattina a commencé par récupérer une ancienne ferme abandonnée depuis des années. Avec un total de 25 hectares, dont 4,5 sont plantés de vignes, dans ce coin de Toscane, aucun engrais chimique n'est utilisé, uniquement des préparations biodynamiques, et seuls du soufre pur et de petites quantités de cuivre sont utilisés pour prévenir les maladies du raisin. Tirant parti d'un terroir composé de sols sablonneux qui bénéficie des influences climatiques bénéfiques de la mer et de la montagne, les vins de La Busattina sont élégants, parfumés et minéraux.