GONZALEZ BYASS - VERMOUTH

C'est en 1835 que le jeune Manuel Maria Gonzalez Angel a fondé Gonzalez Byass, commençant ainsi un voyage de passion et de succès dans le monde du vin. Manuel a trouvé le bon soutien sur cette voie en la personne de son oncle, José Angel, qui lui a montré tout ce qu'il devait savoir sur le vin et lui a enseigné les secrets de la méthode Solera. Aujourd'hui, l'entreprise est toujours familiale, avec la cinquième génération de Gonzalez à sa tête, qui sait démontrer sa passion pour la nature, l'environnement et les bons vins, produits non seulement dans la région d'origine de Jerez, mais aussi dans différentes dénominations en Espagne. L'expansion continue de Gonzalez Byass ne se limite pas à la création d'importantes étiquettes de vin : oui, car ces dernières années, l'attention de l'entreprise s'est tournée vers les spiritueux, en réalisant d'importantes acquisitions. La "Familia de Vino", comme l'entreprise est traditionnellement connue, produit et transforme des vignes et des raisins espagnols, avec l'intention de valoriser la grande tradition du territoire dans des bouteilles haut de gamme. L'une des plus remarquables est la redécouverte de la recette historique du vermouth La Copa, qui trouve ses racines dans les salons bourgeois raffinés de l'Espagne du XIXe siècle et que Gonzalez Byass a décidé de faire revivre, toujours dans le respect de la qualité et du prestige qui le distinguent dans le monde entier. La renaissance du vermouth La Copa symbolise la rencontre entre le passé et le présent : elle a été rendue possible par la récupération de certains documents provenant des caves historiques de Gonzalez Byass, dont l'étiquette originale, dont s'inspire l'étiquette actuelle. Le nom "La Copa" dérive de l'effigie du même nom utilisée à l'époque par Fernando Gonzalez Byass pour marquer ses troupeaux, et en particulier ses chevaux anglo-espagnols-arabes, célèbres pour leur élégance et leur agilité.