GLENDULLAN DISTILLERY

Les sept distilleries originales de Dufftown étaient connues sous le nom de Seven Stills et la distillerie Glendullan était l'une d'entre elles. Glendullan a été fondé en 1897 par William Williams and Sons. Cinq ans plus tard, le whisky devient la boisson préférée d'Édouard VII. Aujourd'hui, le Single Malt Scotch Whisky de Glendullan est commercialisé en partie pour l'exportation. Diageo le considère comme l'un de ses trois whiskies Singleton, les deux autres étant Glen Ord et Dufftown. Alors que les Singleton Dufftown et Ord ont été commercialisés respectivement pour les marchés asiatique et européen, le Singleton of Glendullan est destiné aux États-Unis. La distillerie est située dans le Speyside, juste derrière Glenfiddich sur les rives de la rivière Fiddich et à quelques centaines de mètres de la belle architecture de Parkmore. En 1926, la distillerie a été rachetée par Distillers Company Limited qui l'a ensuite cédée à Scottish Malt Distillers, qui fait maintenant partie de Diageo. Parmi les vingt-sept distilleries de whisky de Diageo, Glendullan est l'une des plus importantes en termes de production annuelle, avec une capacité d'environ 3,36 millions de litres. La distillerie a une histoire intéressante. Des rénovations ont été effectuées en 1962 et une décennie plus tard, un deuxième bâtiment de distillerie, doté de six alambics, a été construit. Les deux sites, l'historique et le nouveau côte à côte, ont travaillé ensemble de manière rentable pendant quelques années sous le même nom jusqu'en 1985, date à laquelle la première distillerie a été fermée. Comme la plupart des distilleries du groupe Diageo, le malt produit est presque entièrement destiné à l'assemblage et Glendullan apporte à la recette un profil herbacé et végétal de Single Malt Scotch Whisky. Le seul embouteillage de la distillerie, un 12 ans d'âge, Glendullan 12 Y.O. est sous la marque The Singleton of Glendullan.