FONDO DEI BARBERA
L'Azienda Agricola Fondo dei Barbera a été fondée en 1961 et se trouve dans la ville de Messine, dans le périmètre urbain et la petite zone de l'AOC "Faro".
Il s'agit d'une zone qui a été consacrée à la culture depuis des temps immémoriaux, avec des fortunes diverses, à travers les différentes dominations et les attaques du phylloxéra à la fin du XIXe siècle. Il suffit de penser qu'en 746 avant J.-C., les Pharii ont fondé la ville de Messine ; et ils ont modifié les vignobles à l'alberello, afin de permettre au vin traditionnel "Faro" d'arriver jusqu'à nos jours ; qui prend son nom des fondateurs de la ville. Située dans l'Agro di Faro Superiore à 150 mètres au-dessus du niveau de la mer, la colline et l'exposition favorable aux vents déterminent un environnement pédo-climatique parfait pour la culture de la vigne ; des vignobles naît un vin aux caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques uniques.
Faro Superiore est situé sur le promontoire qui domine les deux mers, Ionienne et Tyrrhénienne, et le détroit, l'ancienne zone des maisons de vin, où la combinaison particulière du territoire et du climat, grâce aux vents du détroit, tend à protéger les vignobles de l'humidité excessive et à faire pousser les raisins de manière saine, avec une sapidité naturelle.
La cave "Fondo dei Barbera" est dirigée par Claudio Barbera et ses filles, qui poursuivent la tradition commencée en 1961 par leur père, Pietro, qui avait acheté une ancienne ferme. Aujourd'hui, la superficie de l'exploitation est d'un hectare et demi et est cultivée en oliveraies et en vignobles.
Ces derniers comprennent le nerello mascalese, connu pour son caractère anguleux, le nerello cappuccio, qui l'atténue, et le nocera, qui l'arrondit, ainsi que d'autres cépages locaux, le nero d'avola in primis. En 2004, les vignes ont été replantées avec des systèmes en espalier. La vinification a lieu dans des fermenteurs en acier et tout le processus est contrôlé par la température. Un pressage doux du marc est effectué, suivi d'un affinage en fûts de chêne. En 2008, l'entreprise a décidé de mettre en bouteille le vin produit et de réaliser une seule étiquette, produisant 1264 bouteilles, en 2010 ce même vin a été récompensé au concours national "Douja D'Or" d'Asti.
Comme le dit Claudio Barbera : "Depuis 1961, je cultive mon petit vignoble avec passion, grâce à des recherches historiques, sociales et techniques visant à obtenir une viticulture "excellente" en utilisant des outils et des systèmes non invasifs, tant dans le vignoble que dans la cave, dans le respect de la tradition vinicole "Farota" qui remonte aux premières colonies hellénistiques. C'est un plaisir aujourd'hui de sentir les fruits de cette recherche dans le verre.
Il s'agit d'une zone qui a été consacrée à la culture depuis des temps immémoriaux, avec des fortunes diverses, à travers les différentes dominations et les attaques du phylloxéra à la fin du XIXe siècle. Il suffit de penser qu'en 746 avant J.-C., les Pharii ont fondé la ville de Messine ; et ils ont modifié les vignobles à l'alberello, afin de permettre au vin traditionnel "Faro" d'arriver jusqu'à nos jours ; qui prend son nom des fondateurs de la ville. Située dans l'Agro di Faro Superiore à 150 mètres au-dessus du niveau de la mer, la colline et l'exposition favorable aux vents déterminent un environnement pédo-climatique parfait pour la culture de la vigne ; des vignobles naît un vin aux caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques uniques.
Faro Superiore est situé sur le promontoire qui domine les deux mers, Ionienne et Tyrrhénienne, et le détroit, l'ancienne zone des maisons de vin, où la combinaison particulière du territoire et du climat, grâce aux vents du détroit, tend à protéger les vignobles de l'humidité excessive et à faire pousser les raisins de manière saine, avec une sapidité naturelle.
La cave "Fondo dei Barbera" est dirigée par Claudio Barbera et ses filles, qui poursuivent la tradition commencée en 1961 par leur père, Pietro, qui avait acheté une ancienne ferme. Aujourd'hui, la superficie de l'exploitation est d'un hectare et demi et est cultivée en oliveraies et en vignobles.
Ces derniers comprennent le nerello mascalese, connu pour son caractère anguleux, le nerello cappuccio, qui l'atténue, et le nocera, qui l'arrondit, ainsi que d'autres cépages locaux, le nero d'avola in primis. En 2004, les vignes ont été replantées avec des systèmes en espalier. La vinification a lieu dans des fermenteurs en acier et tout le processus est contrôlé par la température. Un pressage doux du marc est effectué, suivi d'un affinage en fûts de chêne. En 2008, l'entreprise a décidé de mettre en bouteille le vin produit et de réaliser une seule étiquette, produisant 1264 bouteilles, en 2010 ce même vin a été récompensé au concours national "Douja D'Or" d'Asti.
Comme le dit Claudio Barbera : "Depuis 1961, je cultive mon petit vignoble avec passion, grâce à des recherches historiques, sociales et techniques visant à obtenir une viticulture "excellente" en utilisant des outils et des systèmes non invasifs, tant dans le vignoble que dans la cave, dans le respect de la tradition vinicole "Farota" qui remonte aux premières colonies hellénistiques. C'est un plaisir aujourd'hui de sentir les fruits de cette recherche dans le verre.
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