DOMAINE LIGNIER-MICHELOT
Maurice Lignier est à l'origine du succès du Domaine Lignier-Michelot lorsque, dans les années 1960, il a commencé à cultiver des vignes sur les champs qu'il avait hérités de son père. L'histoire de la cave a commencé plus tôt, au début des années 1900, mais ce n'est qu'avec Maurice qu'elle est passée à la vitesse supérieure. Depuis, ce Domaine a connu une croissance exponentielle en termes de qualité de production, à tel point que dans les années 1970, encouragé par son épouse Renée Michelot, Maurice a acheté et replanté un hectare et demi de vignes à Morey Saint Denis, plus précisément à "En la rue de Vergy", qui est aujourd'hui reconnu comme l'un des meilleurs crus de la région. D'une génération à l'autre, en 2000, le témoin est passé à son fils Virgile qui, après des études d'œnologie au Lycée de Beaune, a complètement restructuré le Domaine. Des changements considérables ont été apportés, d'abord dans les techniques de cave (sélection des raisins récoltés, macération plus longue, vieillissement amélioré) et ensuite dans les vignes (vendanges vertes, travail du sol, lutte raisonnée) afin d'obtenir les meilleurs raisins possibles. Le pinot noir est la star incontestée du travail de Virgile, membre de la troisième génération de la famille dédiée à la culture de la vigne à Morey Saint Denis.
Aujourd'hui, la cave peut compter sur un peu moins de neuf hectares de vignes, classées Premier Cru ou Grand Cru - Chambolle Musigny, Charmes Chambertin, Clos de la Roche, pour n'en citer que quelques-uns - qui témoignent de la qualité absolue du vignoble. Si l'innovation est arrivée avec Virgile, le Domaine Lignier Michelot reste fidèle à la meilleure tradition des grands vignerons de la région, pour qui le respect du terroir est plus qu'une philosophie, c'est une foi inébranlable. En effet, Virgile n'hésite pas à définir son approche comme " traditionnelle ", recherchant dans chaque étiquette " un bon fruit, une excellente maturité et une harmonie générale ". Aujourd'hui, le Domaine Lignier Michelot produit une gamme de produits très intéressants qui expriment authentiquement le terroir de la Bourgogne française.
Aujourd'hui, la cave peut compter sur un peu moins de neuf hectares de vignes, classées Premier Cru ou Grand Cru - Chambolle Musigny, Charmes Chambertin, Clos de la Roche, pour n'en citer que quelques-uns - qui témoignent de la qualité absolue du vignoble. Si l'innovation est arrivée avec Virgile, le Domaine Lignier Michelot reste fidèle à la meilleure tradition des grands vignerons de la région, pour qui le respect du terroir est plus qu'une philosophie, c'est une foi inébranlable. En effet, Virgile n'hésite pas à définir son approche comme " traditionnelle ", recherchant dans chaque étiquette " un bon fruit, une excellente maturité et une harmonie générale ". Aujourd'hui, le Domaine Lignier Michelot produit une gamme de produits très intéressants qui expriment authentiquement le terroir de la Bourgogne française.
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