CAVES COOPERATIVES DES DONNAS

Fondées en 1971, les Caves Coopératives de Donnas sont une coopérative qui compte environ 80 membres et 30 hectares de vignes entre 350 et 500 mètres d'altitude, dont 21 sont enregistrés en AOC. La production annuelle est modeste, avec une moyenne de 150 000 unités, mais ce ne sont pas ces chiffres qui doivent décrire les caractéristiques des vins des Caves Coopératives de Donnas. Dans ce domaine, la recherche de la qualité est une priorité, à commencer par les vignobles qui montent en terrasses à une altitude de 300 mètres, ici les plans de taille sont plutôt longs, on utilise même la pergola. Sur les communes de Donnas, Pont-Saint-Martin, Perloz et Brand, les racines des vignes s'enfoncent dans la pierre et finissent par habiter un sol particulier que l'on appelle " côte rocheuse ". Les vins produits sont le résultat du caractère de cette terre où la culture de la vigne est mise à l'épreuve par un climat qui n'épargne aucune souffrance aux quelque 80 membres de la coopérative, mais qui les récompense en même temps de tous leurs efforts. La cave Caves Cooperatives de Donnas est l'un des porte-drapeaux de la viticulture dite héroïque, à comprendre non seulement par rapport à la difficulté de la culture dans ces vallées valdôtaines mais aussi par rapport à la décision ferme de se concentrer sur les cépages autochtones, nebbiolo picotendro, vien de nus et fumin pour les rouges tandis que l'erbaluce et le pinot grigio sont les blancs qui ont plus de souvenirs valdôtains derrière eux. Ce sont des vignes qui expriment le territoire et la tradition dans lesquels les membres sont enracinés. Le produit le plus caractéristique des Caves Coopératives de Donnas est Donnas, "le frère de montagne de Barolo", le premier vin valdôtain à avoir obtenu la Denominazione di Origine Controllata dans le Val d'Aoste. La cave vise à protéger et à garantir la qualité et l'authenticité de ses vins ; elle se dresse comme une forteresse parmi les rochers et les vallées d'une région déjà largement explorée et cultivée par les anciens Romains, et finalement appréciée par Napoléon.