CASCINA MONTALBANO

La Cascina Montalbano est située dans la municipalité de Boca, entre Valsesia et les lacs Orta et Maggiore. La ferme est un micro-village et se dresse sur les ruines d'un château du XVe siècle où, outre une tour et les restes d'imposants remparts, on peut encore voir d'anciennes fresques montrant des soldats et des chevaliers entre les créneaux des murs, prêts à défendre le manoir : c'est de là que provient le personnage qui figure sur l'étiquette du domaine de la Boca. Le vignoble se trouve juste au pied du bâtiment, à 430 mètres au-dessus du niveau de la mer, et il est entretenu par Alessandro Cancelliere. Devenu vigneron par passion, à l'école des agriculteurs de Boca, dans l'un des terroirs les plus importants et les plus convoités du haut Piémont, Alessandro achète en 2003 la Cascina Montalbano et transforme la terre à ses pieds en vignoble. Alessandro a travaillé et continue de travailler dur pour honorer le grand Boca DOC, notamment dans le vignoble. Dans la cave, il laisse le vin se faire tout seul, de manière totalement naturelle, en attendant que le temps et les saisons déclenchent sa magie. Depuis le début, les millésimes offrent des saveurs et des arômes différents mais toujours intrigants, même ceux qui sont généralement jugés peu propices. Le dénominateur commun reste le sol marqué par la minéralité, les sels et l'acidité du porphyre, rejeton du super-volcan fossile de Valsesia, qui a explosé il y a 180 millions d'années. Le Boca DOC de Cascina Montalbano est, en résumé, un vin parfumé, articulé, complexe et long en bouche, qui reflète pleinement les vignobles particuliers dont il est issu, mais aussi la passion authentique des hommes qui le font naître. Malgré son indéniable corsé, le Boca di Cascina Montalbano se distingue également par sa remarquable buvabilité et ses caractéristiques en font un vin de grande garde, destiné à donner des sensations toujours nouvelles et toujours vives, même après de très nombreuses années de repos en cave.