CANTINA MARGÒ CARLO TABARRINI

Carlo Tabarrini est un rêveur, il a toujours voulu produire du vin. Il travaille dans une usine, n'a pas d'héritage à gérer, mais l'attrait du vignoble est irrésistible. Lorsque l'occasion se présente enfin, il trouve le vignoble et le loue. Dans l'usine la nuit et avec le sac à dos le jour, son aventure a commencé. Petit à petit, le nombre de vignes a augmenté et Carlo a créé sa propre petite cave. C'est ainsi qu'il a commencé à améliorer un produit qui semblait avoir un potentiel extraordinaire. Les cépages traités sont le Trebbiano, le Grechetto, le Sangiovese et le Verdello. C'est lui qui a eu l'idée d'élaborer un vin mousseux verdello sur liè, ainsi que ses expériences sur le flétrissement, le botrytis et les vendanges tardives. Carlo parvient ainsi à construire et à réaliser son propre rêve, en valorisant des terres et des vignes qui ont souvent été sous-évaluées jusqu'à présent.