CAMIN LARREDYA
Camin Larredya est un domaine viticole chargé d'histoire situé à La Chapelle de Rousse au milieu du Jurançon, dans le département des Pyrénées-Atlantiques en région Nouvelle Aquitaine. Dans cette région, on trouve des traces de Camin Larredya et de la culture du vin dès le XIVe siècle. En fait, le Jurançon est une région viticole AOC du sud-ouest de la France où sont produits un vin blanc sec et un vin blanc doux.
Camin Larredya a été acheté par la famille Grussaute en 1900 et au début, on y développait principalement l'élevage de bovins et la culture d'arbres fruitiers. Vers 1920, les vignobles du Jurançon ont été dévastés par le phylloxéra et même ceux qui se trouvent encore sur le domaine de Camin Larredya n'ont pas échappé à ce triste sort. Ils n'ont été replantés qu'en 1970 et ont commencé à produire du vin cinq ans plus tard.
En 1988, Jean-Marc Grussaute, tout juste sorti de ses études d'œnologie, succède à son père, décédé en 1983. Jean-Marc a porté l'entreprise familiale au sommet de la production de vin à Jurançon, en cultivant 11,5 hectares de vignobles certifiés biologiques. Les vignes se trouvent sur 4 terrasses plantées de gros manseng, petit manseng, petit courbu et camaralet.
À ce jour, l'entreprise produit 45 000 bouteilles par an à partir de raisins récoltés à la main dans des vignes âgées en moyenne de 35 ans. Le soin apporté à la conduite de la vigne est évident, on dirait presque que Jean-Marc Grussaute se sent plus à l'aise sous les traits d'un jardinier lorsqu'il décide de multiplier les passages manuels pour accompagner le développement de la vigne et limiter sa sensibilité aux maladies. Dans la cave, les raisins sont pressés doucement et longuement, chaque détail est soigné avec précision et ponctualité. Le moût est fermenté naturellement, après quoi il est élevé en fûts ou en barriques.
Les principales étiquettes du domaine Camin Larredya sont : " La Part Davant ", " La Virada " et les Moelleux " Au Capcèu " et " Costat Darrèr ".
Camin Larredya a été acheté par la famille Grussaute en 1900 et au début, on y développait principalement l'élevage de bovins et la culture d'arbres fruitiers. Vers 1920, les vignobles du Jurançon ont été dévastés par le phylloxéra et même ceux qui se trouvent encore sur le domaine de Camin Larredya n'ont pas échappé à ce triste sort. Ils n'ont été replantés qu'en 1970 et ont commencé à produire du vin cinq ans plus tard.
En 1988, Jean-Marc Grussaute, tout juste sorti de ses études d'œnologie, succède à son père, décédé en 1983. Jean-Marc a porté l'entreprise familiale au sommet de la production de vin à Jurançon, en cultivant 11,5 hectares de vignobles certifiés biologiques. Les vignes se trouvent sur 4 terrasses plantées de gros manseng, petit manseng, petit courbu et camaralet.
À ce jour, l'entreprise produit 45 000 bouteilles par an à partir de raisins récoltés à la main dans des vignes âgées en moyenne de 35 ans. Le soin apporté à la conduite de la vigne est évident, on dirait presque que Jean-Marc Grussaute se sent plus à l'aise sous les traits d'un jardinier lorsqu'il décide de multiplier les passages manuels pour accompagner le développement de la vigne et limiter sa sensibilité aux maladies. Dans la cave, les raisins sont pressés doucement et longuement, chaque détail est soigné avec précision et ponctualité. Le moût est fermenté naturellement, après quoi il est élevé en fûts ou en barriques.
Les principales étiquettes du domaine Camin Larredya sont : " La Part Davant ", " La Virada " et les Moelleux " Au Capcèu " et " Costat Darrèr ".
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