BOLOGNANI
" Bolognani " est une petite exploitation viticole familiale située à Lavis, dans la province de Trente. Nous sommes situés dans une région qui peut se vanter d'une tradition viticole séculaire, où, à l'ombre des Dolomites, depuis l'époque des Reti, un peuple fier et entreprenant, des vins fins ont été produits.
La cave a été créée en 1952, lorsque Nilo, le père des propriétaires actuels, les frères Diego, Sergio, Renzo et Lucia, l'a achetée avec l'idée de lancer une production de prestige.
Outre la culture de ses propres vignobles, qui s'étendent sur une superficie totale d'environ cinq hectares, Bolognani entretient des relations solides, établies au fil des décennies, avec divers agriculteurs locaux, dispersés entre la vallée de Cembra et la ville de Trente, auprès desquels elle acquiert des raisins d'excellente qualité, cultivés selon des normes de qualité strictes. Entre les rangées de vignes, on trouve des raisins blancs et rouges indigènes et internationaux, dont le Gewürztraminer, le Teroldego, le Nosiola, le Moscato Giallo, le Chardonnay, le Pinot Grigio, le Cabernet Sauvignon, le Müller Thurgau et le Merlot. Dans le vignoble, où la silhouette du terrain offre un profil principalement vallonné, les opérations sont effectuées manuellement, et les formes de culture utilisées sont la pergola typique du Trentin alternant avec le guyot classique.
Dans la cave, la philosophie suit le principe du respect total du cépage, qui doit raconter l'histoire du terroir d'origine avec ses arômes caractéristiques.
Chaque année, la cave Bolognani produit une belle sélection d'étiquettes, pour un total de neuf produits, où les blancs jouent le rôle principal, exprimant la fraîcheur et le parfum typiques des vins du Trentin. Cependant, les deux rouges ont aussi leurs mérites, avec quelques excellents crus, le Teroldego ''Armilò'' et le ''Gaboldego''. Armilò" Teroldego et "Gaban", un mélange de Cabernet Sauvignon et Merlot. Une gamme de bouteilles élégantes, aux arômes intenses, qui, dans le verre, racontent avec une fidélité précise la beauté du terroir de la Val di Cembra.
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La cave a été créée en 1952, lorsque Nilo, le père des propriétaires actuels, les frères Diego, Sergio, Renzo et Lucia, l'a achetée avec l'idée de lancer une production de prestige.
Outre la culture de ses propres vignobles, qui s'étendent sur une superficie totale d'environ cinq hectares, Bolognani entretient des relations solides, établies au fil des décennies, avec divers agriculteurs locaux, dispersés entre la vallée de Cembra et la ville de Trente, auprès desquels elle acquiert des raisins d'excellente qualité, cultivés selon des normes de qualité strictes. Entre les rangées de vignes, on trouve des raisins blancs et rouges indigènes et internationaux, dont le Gewürztraminer, le Teroldego, le Nosiola, le Moscato Giallo, le Chardonnay, le Pinot Grigio, le Cabernet Sauvignon, le Müller Thurgau et le Merlot. Dans le vignoble, où la silhouette du terrain offre un profil principalement vallonné, les opérations sont effectuées manuellement, et les formes de culture utilisées sont la pergola typique du Trentin alternant avec le guyot classique.
Dans la cave, la philosophie suit le principe du respect total du cépage, qui doit raconter l'histoire du terroir d'origine avec ses arômes caractéristiques.
Chaque année, la cave Bolognani produit une belle sélection d'étiquettes, pour un total de neuf produits, où les blancs jouent le rôle principal, exprimant la fraîcheur et le parfum typiques des vins du Trentin. Cependant, les deux rouges ont aussi leurs mérites, avec quelques excellents crus, le Teroldego ''Armilò'' et le ''Gaboldego''. Armilò" Teroldego et "Gaban", un mélange de Cabernet Sauvignon et Merlot. Une gamme de bouteilles élégantes, aux arômes intenses, qui, dans le verre, racontent avec une fidélité précise la beauté du terroir de la Val di Cembra.
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