BERNARD & THIERRY GLANTENAY

L'histoire du vignoble de Glantenay est fascinante. Thierry Glantenay a commencé par être ingénieur chimiste, mais en 2000, il est revenu au domaine viticole pour aider son père Bernard. Aujourd'hui, avec Thomas Bouley, Nicolas Rossignol, Thiebault Huber, ... il fait partie de ce groupe de jeunes producteurs qui ont grandi dans l'ombre de Jean-Pierre Charlot et Frédéric Lafarge, assurant un bel avenir à Volnay.Après quelques expériences en Afrique du Sud, à Châteauneuf du Pape (Vieux Télégraphe) et dans de petites entreprises familiales alsaciennes, il a repris en 2005 à son père Bernard la gestion de 7 hectares de vignes répartis sur 10 appellations différentes. Les vignobles sont principalement situés dans les meilleurs 1ers crus de Volnay (Caillerets, Clos des Chênes, Brouillards et Santenots), Pommard (Suassilles et Rugiens) et Puligny-Montrachet (Folatières). Même si aucune politique biologique n'est suivie, l'attention dans ce sens est élevée, depuis des années aucun herbicide chimique n'est utilisé et les traitements sont réduits au minimum et appliqués uniquement en cas d'extrême nécessité, comme cela s'est produit en Bourgogne au cours des trois dernières saisons. "Lutte raisonnée, c'est un terme qui dit tout et rien à la fois et qui permet un large éventail de solutions, donc il faut juste compter sur l'honnêteté et la sensibilité du vigneron." La vinification est, comme le veut la tradition, simple et peu invasive, l'utilisation de fûts neufs pour l'élevage des vins est très judicieuse et ne dépasse pas 30% même pour les appellations les plus prestigieuses.