ASCHERI

" C'est à Bra que se trouve le siège de la cave Ascheri, dont les quarante hectares de vignobles sont principalement répartis entre les communes de Serralunga d'Alba, Verduno et La Morra. Fondée au début du 19e siècle, la cave a commencé son activité viticole en produisant exclusivement des vins en vrac, et s'est rapidement fait connaître par la " méthode Ascheri ", correspondant à une technique particulière de palissage des vignes.
L'entreprise s'est toujours engagée à introduire des innovations continues, aussi bien entre les rangs que dans la cave. Bien qu'elle se soit développée et agrandie au fil du temps, elle a conservé son caractère familial et est actuellement dirigée par Matteo Ascheri. De la vigne à la vinification, les raisins sont traités sans aucune approche commerciale ou idéologique, mais dans le but de valoriser au maximum leurs caractéristiques intrinsèques. De ce point de vue, même l'utilisation du bois en phase de vieillissement devient fonctionnelle à la valorisation de la variété, dont on obtient une expression fidèle qui adhère le plus possible au terroir auquel elle appartient. C'est ainsi que naissent des étiquettes qui ne sont ni artificielles ni construites à table, mais qui sont au contraire capables d'allier plaisir de boire, typicité et particularité.