Lafkiotis

La bodega Lafkiotis está situada en la provincia de Corinto, en el centro-sur de Grecia, dentro de la AOC Nemea. Nemea, en medio de un paisaje único e importantes lugares históricos y arqueológicos, es una de las principales zonas de producción de vino en Grecia y es conocida, sobre todo, por sus vinos tintos de gran cuerpo, producidos a partir de la uva autóctona agioritiko, literalmente "el vino de Agios Georgios", el antiguo nombre de la actual Nemea. La familia Lafkiotis comenzó a producir vino en 1963, utilizando las mejores variedades autóctonas griegas. Hoy, avalados por la experiencia y la producción de vinos finos muy apreciados por los consumidores y los profesionales, continúan la tradición histórica, partiendo siempre de una cuidadosa selección de uvas autóctonas y utilizando técnicas y equipos de vinificación de última generación. Entre los vinos producidos por la bodega Lafkiotis, todos ellos exportados a Alemania, Suecia, Bélgica, Austria, Estados Unidos, Países Bajos, Australia, Dinamarca, Polonia, Japón, República Checa, Francia, Chipre, Italia, Suiza, Canadá y Reino Unido, destacan el Agiorgitiko, un vino tinto tradicional, envejecido en barricas de roble francés; el Nemea, un vino tinto superior elaborado con uvas seleccionadas del Agiorgitiko; Ninemos, elaborado a partir de chardonnay y moschofilero, esta última una cepa autóctona de la meseta de Mantinea, en el Peloponeso central, perteneciente a la gran familia de las variedades fileri, de las que es la más noble representante; y Retsina, un vino de mesa griego, que debe su nombre a que se elabora añadiendo resina de pino al mosto. En la antigüedad, las ánforas en las que se almacenaba el vino se sellaban con resina de pino para que el precioso néctar no entrara en contacto con el aire. Sin embargo, pronto se añadió también la misma resina al vino, para que se formara una especie de velo protector en la superficie del mosto en fermentación. La resina se sigue añadiendo hoy en día y el Retsina es conocido en todas partes como el vino tradicional de Atenas.