Hic et Nunc

"Una bodega joven que trabaja en la tradición, como dicta el verdadero espíritu piamontés. Estamos aquí, donde la historia ha hecho sus rondas, pero estamos aquí ahora, en el presente que siempre está en movimiento y corriendo hacia el futuro. Bajo el sol de Monferrato. Desde la producción del Cortese blanco hasta el Barbera tinto, entre nuestros excelentes productos se encuentra también el Brut Rosé, Spumante Rosato a base de Barbera": estas son las palabras, tomadas literalmente, con las que se presenta la bodega "Hic et Nunc", invitándonos a descubrir una realidad vitivinícola sin igual.
En el centro de todo ello hay un objetivo ambicioso, que consiste en que la propia bodega se convierta en un lugar para todos, abierto y disponible, pero al mismo tiempo también sostenible y perfectamente integrado en el territorio.
Hic et Nunc" comienza con el trabajo entre las hileras de viñas, donde se respeta al máximo el equilibrio del entorno, la naturaleza, el ecosistema y la biodiversidad, para que las uvas que se cosechan sean siempre sanas y genuinas, ricas y concentradas en todos los matices organolépticos.
Racimos que llegan a la bodega para ser interpretados y potenciados, exaltando todo lo que la tierra y la estación han plasmado en el fruto.
Empezando por la fase de trituración, pasamos al proceso de vinificación, dejando que el mosto caiga por la fuerza de la gravedad en los niveles inferiores de la bodega. A continuación, en los sótanos del edificio, se encuentran los espacios de crianza, embotellado, refinado y almacenamiento.
En definitiva, el resultado son unos vinos sencillamente excelentes que responden a los nombres de "Tèmi", "Càstore" y "Màrsia". Desde el Cortese hasta el Barbera, pasando por el Spumante Brut Rosé, sin olvidar la Grappa, producida en las versiones "blanca" y "envejecida", son todas las botellas, las que llevan la etiqueta "Hic et Nunc", que le darán satisfacción garantizada. Vinos y licores que no deben perderse.
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