Barbera d’Alba DOC “Fiorenza” 2016 - Paolo Manzone

21,21 $

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Barbera d'Alba DOC
Variedad de vid: barbera 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2019
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo rubí intenso. Se caracteriza por un rico bouquet afrutado del que emergen claramente las bayas y las cerezas oscuras maduras. En boca es brillante y jugoso, poco tánico pero con una buena y agradable acidez. La persistencia también es buena. MaridajePara disfrutar con platos principales de carne y quesos duros. Un maridaje clásico con carnes mixtas hervidas. La bodegaDurante muchos años Gian Paolo Manzone se dedicó a la actividad de asesor de vinos, hasta que, de acuerdo con su esposa Luisella Corino, decidió en 1999 fundar su propia bodega. Así, en la localidad de Meriame, en Serralunga d'Alba, en la provincia de Cuneo, una antigua casa de labranza de la familia de Luisella se convirtió en un local adecuado para la transformación de la uva, la crianza, la recepción de visitantes y la degustación. Alrededor, como si formaran un anfiteatro, están las hileras de viñedos de Nebbiolo. En la actualidad, la empresa cuenta con diez hectáreas de viñedos que se cultivan y cuidan hasta el más mínimo detalle, al igual que las fases de vinificación y crianza se llevan a cabo con la máxima escrupulosidad. La producción va del Dolcetto al Barbera, del Nebbiolo al Barolo: en todos los vinos se busca la mejor calidad, manteniendo intactas las características peculiares de las uvas con las que se elaboran.

Combinaciones

Para disfrutar con platos de carne y quesos duros. Es un acompañamiento clásico de las carnes hervidas mixtas. La bodegaDurante muchos años Gian Paolo Manzone se dedicó a la actividad de asesor de vinos, hasta que, de acuerdo con su esposa Luisella Corino, decidió en 1999 fundar su propia bodega. Así, en la localidad de Meriame, en Serralunga d'Alba, en la provincia de Cuneo, una antigua casa de labranza de la familia de Luisella se convirtió en un local adecuado para la transformación de la uva, la crianza, la recepción de visitantes y la degustación. Alrededor, como si formaran un anfiteatro, están las hileras de viñedos de Nebbiolo. En la actualidad, la empresa cuenta con diez hectáreas de viñedos que se cultivan y cuidan hasta el más mínimo detalle, al igual que las fases de vinificación y crianza se llevan a cabo con la máxima escrupulosidad. La producción va del Dolcetto al Barbera, del Nebbiolo al Barolo: en todos los vinos se busca la mejor calidad, manteniendo intactas las características peculiares de las uvas con las que se elaboran.

Barbera d’Alba DOC “Fiorenza” 2016 - Paolo Manzone: POR QUÉ NOS GUSTA

La vid Barbera es una de las vides históricas de la zona de Alba. Ningún otro vino como el Barbera cambia de estructura, aroma y sabor según el terruño del que procede. El Barbera Fiorenza de la bodega Paolo Manzone se vinifica según métodos precisos. Tras una breve estancia en barricas, termina de madurar en tonneaux. El Barbera d'Alba DOC "Fiorenza" de Paolo Manzone es rico y sabroso.