Vino Spumante Brut Nature "nOmi" 2023 - I Clivi
I Clivi

Vino Spumante Brut Nature "nOmi" 2023 - I Clivi

$22.00
  • Ready to ship
  • Vintage: 2023
  • Grape: ribolla gialla 50%, pinot nero 50%
  • Alcohol: 11.5%
  • Bottle size: 0.75L
  • Allergens: Sulphites
  • Drink from: 2024/2028
  • Serve at: 6/8 °C
  • Perfect for: Summer dinners
  • Tannico rating: 87pt
  • Type: Sparkling
  • Pairing: Fish-based appetizers, Raw fish, Shellfish

Tasting Notes

Giallo paglierino, dal fine perlage. Si avvertono delicati profumi floreali, frutta gialla, tocchi agrumati su un sottofondo minerale; in bocca è fresco, fruttato, dalla scorrevole piacevolezza.

Pairings

Ottimo come originale aperitivo o con i crudi di mare.

Vino Spumante Brut Nature "nOmi" 2023 - I Clivi: Why we like it

L'originalità dello spumante "nOmi" dell'azienda friulana I Clivi si deve principalmente al metodo utilizzato per ottenerlo, ovvero trattenere nel vino la CO2 rilasciata dalla fermentazione alcolica naturale, e quindi dare origine alle bollicine che ritroviamo nello spumante. Non ci sono fermentazioni spontanee, nè aggiunte di zuccheri o lieviti. Essenziale nei suoi sentori varietali, lascia emergere anche una piacevole sapidità, che lo rende fine e versatile.