Taurasi DOCG “Appia Antica” 2013 - Cantina Riccio

36,72 $

Épuisé

millésime: 2013
Appellation: Taurasi DOCG
Cépages: aglianico 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2023
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

Luca Maroni 94

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur rubis impénétrable. Le nez est dominé par des sensations fruitées, qui laissent place, minute après minute, à des nuances épicées et à des senteurs animales. En bouche, il présente des tanins vifs et vifs et une structure bien équilibrée. Il se termine par un final persistant.

Accords mets/vins

C'est un vin de bonne structure, qui nécessite donc des plats aux préparations raffinées. Parfait avec les plats principaux de viande rouge et de gibier, il s'accorde également avec les fromages affinés. Essayez-le avec un filet de chevreuil dans une sauce aux myrtilles.

Taurasi DOCG “Appia Antica” 2013 - Cantina Riccio: POURQUOI NOUS L'AIMONS

En dégustant le "Appia Antica", Taurasi DOCG de la Cantina Riccio, nous découvrons combien l'Aglianico peut s'exprimer même plusieurs années après la récolte. Une bouteille sans fioritures, bien définie, qui saute grâce à une texture tannique efficace. Les raisins, soigneusement sélectionnés pour ne retenir que le meilleur du terroir d'origine, macèrent longuement, puis, à la fin de la fermentation, sont transférés dans des barriques en chêne français, où ils restent pendant 12 à 15 mois en effectuant la fermentation malolactique ; cette étape est suivie de 12 mois supplémentaires d'affinage dans le verre avant la commercialisation. A essayer.