Pfalz Riesling Trocken Ruppertsberger Hoheburg Premier Cru 2019 - Dr. Bürklin-Wolf

118,89 $

Épuisé

millésime: 2019
Appellation: Pfalz QbA
Cépages: riesling 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2029
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dégustation à l'aveugle, Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Crustacés, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Jaune paille et brillant à l'œil, avec de délicats reflets verdâtres. Le nez offre un incroyable et intense bouquet fruité et minéral, avec des notes de pomme verte, de pêche et d'agrumes en évidence, auxquelles fait écho une minéralité douce et élégante. En bouche, il est agréable et raffiné, avec une gorgée très longue et juteuse de fraîcheur vibrante.

Accords mets/vins

Il doit être associé à des plats de poisson ou de viande blanche de structure moyenne, mais il est également excellent seul pour une soirée gastronomique.

Pfalz Riesling Trocken Ruppertsberger Hoheburg Premier Cru 2019 - Dr. Bürklin-Wolf: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce très élégant Riesling Trocken du Palatinat provient du vignoble de Hohenmorgen, classé Grand Cru, dont le sol de grès rouge et les dépôts calcaires confèrent au vin un profil de saveurs minérales et raffinées.
Le vignoble s'étend sur environ 4 hectares au pied des montagnes de Mittelhaardt, dont 0,85 hectare appartient à la cave du Dr. Bürklin-Wolf. Ici, les raisins sont cultivés selon des méthodes biodynamiques et sont récoltés à la main avec une sélection stricte des meilleurs raisins du vignoble.
Dans la cave, les raisins sont vinifiés dans de grands fûts de chêne, où ils fermentent spontanément et mûrissent pendant 10 mois dans les mêmes récipients.