Cecchetto

La Cantina Cecchetto est située à Tezze di Piave, dans la province de Trévise. Le propriétaire, Giorgio Cecchetto, est issu d'une famille ayant d'anciennes traditions dans le domaine de la viticulture et, suivant les traces de son père, cultive et vinifie principalement du Raboso, le principal cépage de la région. En 1986, il décide d'étendre son activité, avec l'intention de promouvoir et de faire connaître Raboso en dehors de la région. Aujourd'hui, outre le Raboso, l'entreprise cultive également le Carménère, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Pinot Grigio et les croisements Manzoni, et produit le Prosecco Asolo DOCG sur le domaine d'Asolo. Les vignobles sont situés en partie dans la zone de Tezze di Piave, sur des sols alluviaux créés par le Piave au cours des siècles, transportant des sédiments, des cailloux et des débris graveleux, et en partie à Lorenzaga di Motta di Livenza, sur des sols d'origine glaciaire, riches en carbonates et en argiles calcaires. L'entreprise a réussi à combiner la tradition de la région avec un esprit d'innovation et de recherche, notamment dans le domaine de la sélection massive de clones rabosos provenant d'anciens vignobles. Les vins reflètent admirablement les caractéristiques variétales et la typicité du terroir, au nom de l'excellence absolue.