Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT “Mont Mès” 2016 - Castelfeder

24,08 $

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Vigneti delle Dolomiti IGT
Variedad de vid: pinot nero 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2021
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 80pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

En la inspección visual, tiene un color rojo rubí, que tiende ligeramente al granate. La nariz es viva, con olores nítidos que envuelven la nariz declinando una textura de notas principalmente afrutadas. En boca es de estructura media, bien equilibrado, con un sabor suave gracias a unos taninos finos y bien suavizados.

Combinaciones

Encuentra su plenitud gastronómica en combinación con platos principales de carne roja y con recetas de caza. Pruébalo con un filete de venado.

Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT “Mont Mès” 2016 - Castelfeder: POR QUÉ NOS GUSTA

Equilibrado, suave y con cuerpo, este Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT "Mont Mès" consigue expresar la energía y la robustez del Pinot Noir, la variedad de uva de la que procede. Agradables notas de mora y cereza se entrecruzan en nariz con ligeros aromas terciarios, de los que surge un toque de vainilla. Tras el despalillado, las uvas de pinot noir se prensan y el mosto se fermenta en acero inoxidable, macerando durante 10-14 días. A continuación, se refinan en contenedores de acero durante un año, tras lo cual Castelfeder procede al embotellado y la comercialización. Un producto sencillo con una bebibilidad innata que refleja la filosofía de Iván e Inés, la nueva generación al frente de la bodega Castelfeder.