Vigneti delle Dolomiti Kerner IGT "Lahn" 2018 - Castelfeder

25,92 $

Agotado

Cosecha: 2018
Denominación: Vigneti delle Dolomiti IGT
Variedad de vid: kerner 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2022
Momento para degustarlo: Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 81pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Platos vegetarianos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Se revela a la vista con un color amarillo pajizo, atravesado por ligeros reflejos que tienden más al verdoso en el borde. La progresión de aromas que envuelve la nariz se mueve en tonos refrescantes y típicamente aromáticos, de los que surge una sutil referencia a la nuez moscada. En el paladar es de cuerpo medio, bien equilibrado, y se caracteriza por un sabor fresco del que emerge un ligero sabor picante.

Combinaciones

Fresco y aromático, combina muy bien con pequeñas muestras de queso blando.

Vigneti delle Dolomiti Kerner IGT "Lahn" 2018 - Castelfeder: POR QUÉ NOS GUSTA

Es en el Alto Adigio donde las variedades de uva denominadas aromáticas están en su mejor momento. De hecho, la intensidad de sus aromas está equilibrada por una frescura natural que da lugar a vinos tensos y receptivos de gran placer. El Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT "Lahn", un kerner puro -variedad que procede de un cruce entre schiava y riesling- encaja perfectamente en este esquema gracias a su equilibrio natural. El mosto se somete a una maceración en frío durante 12 horas y luego se fermenta alcohólicamente en recipientes de acero inoxidable; a continuación, madura sobre las lías finas durante 6 meses. Se trata de un vino blanco Castelfeder que puede disfrutarse hoy mismo, pero que dará sorpresas incluso después de un mayor envejecimiento en botella.