Veneto Garganega IGT "Pico" 2017 - La Biancara

30,65 $

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Veneto IGT
Variedad de vid: garganega 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2019/2023
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de pescado

Notas de cata

De color amarillo dorado con reflejos cobrizos, en nariz predominan los aspectos macerados de la uva, las especias y las notas minerales de la garganega. En la boca se toma el mineral, casi se puede sentir el hierro. Es un vino vivo, dinámico, profundo y persistente.

Combinaciones

Combina bien con primeros platos como el risotto con setas porcini y con segundos platos como el sushi, la paella misto o el tataki de atún con sésamo y salsa de soja.

Veneto Garganega IGT "Pico" 2017 - La Biancara: POR QUÉ NOS GUSTA

Pico se obtiene de una selección de viñas de Garganega con la mejor exposición y suelo en las colinas volcánicas de Gambellara. En las grandes añadas, se da aún más valor a las uvas con una producción y vinificación según los tres crus de los que procede: Taibane, Monte di Mezzo y Faldeo. Tras la fermentación espontánea con sus propias levaduras, se envejece en grandes barricas de 15 hectolitros durante no menos de un año. Embotellado sin filtración y sin adición de anhídrido sulfuroso al estilo típico de Angiolino Maule. Es un vino destinado a evolucionar, capaz de mostrar su riqueza y ambición después de unos años, pero muy territorial y muy agradable.