Saint-Aubin 1er Cru "Sur Gamay" 2014 - Maison de Montille

59,71 $

Agotado

Cosecha: 2014
Denominación: Saint-Aubin AOC
Variedad de vid: chardonnay 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2017/2023
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 81pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crustáceos, Entradas de pescado, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

La copa es de color amarillo pajizo con matices verdes.
La nariz se abre en una reducción ligera y muy agradable que luego se abre en un ramo predominantemente floral complementado por aromas afrutados de pera.
En boca tiene cuerpo y sustancia, aterciopelado pero con buena acidez, mineral y con toques de fruta. El largo final medio confirma la complejidad y el equilibrio de este vino.

Combinaciones

Acompaña las combinaciones de tierra y mar, pollo y salmón in primis, también en versión ahumada. Nos gustó con blinis.

Saint-Aubin 1er Cru "Sur Gamay" 2014 - Maison de Montille: POR QUÉ NOS GUSTA

Maison de Montille demuestra con este Saint-Aubin que la denominación, a veces menos recordada que Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, ha crecido mucho con los años y puede alcanzar niveles de excelencia.
Las arcillas blancas caracterizan este suelo junto con los residuos calcáreos, un suelo excelente para los vinos blancos.
El nombre "Sur Gamay" puede resultar confuso, ya que hace referencia a la gamay, y algunos productores querrían rebautizarlo como "Sous la Roche Dumay".
Independientemente del nombre, se trata de una tierra excelente para el chardonnay, cosechada a mano, vinificada con cuidado, envejecida en madera, sólo un 10% nueva, y luego en acero durante un total de dieciocho meses.
Para los amantes del vino que quieren ir más allá de las etiquetas y denominaciones habituales. Para aquellos a los que les gusta sorprenderse y sorprender a sus invitados.