Pommard “Tavannes” 2016 - Domaine Fernand et Laurent Pillot

85,27 $

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Pommard AOC
Variedad de vid: pinot noir 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2021/2027
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Noche romántica
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Tiene un color rojo rubí claro. El ramillete de aromas que se desarrollan en nariz hablan de cerezas silvestres, moras y sensaciones especiadas. En boca es austero, vigoroso, con cuerpo, con taninos perfectamente pulidos que contribuyen a que el sabor sea aterciopelado.

Combinaciones

Es un acompañamiento perfecto para los quesos maduros duros y blandos, los platos de carne roja a la parrilla y la caza, tanto de pelo como de pluma. Es una verdadera delicia con pechuga de pato.

Pommard “Tavannes” 2016 - Domaine Fernand et Laurent Pillot: POR QUÉ NOS GUSTA

El terruño de Pommard se caracteriza únicamente por la producción de vinos tintos y, en consecuencia, el Pinot Noir puede expresarse aquí a niveles excelentes. Este Tavannes del Domaine Fernand et Laurent Pillot tiene una sensación de cuerpo en boca, a la que ayuda la textura tánica, que es decididamente agradable y suave. Las uvas se maceran en frío durante unos días y luego se inicia la fermentación, seguida de una crianza en barricas de roble francés 33% nuevas durante 15 meses. Una etiqueta realmente completa, con la que la empresa rinde homenaje a todos los aficionados al Pinot Noir.