Chianti DOCG “Famalgallo” 2014 - San Fabiano Calcinaia

16,23 $

Agotado

Cosecha: 2014
Denominación: Chianti DOCG
Variedad de vid: sangiovese 80%, cabernet sauvignon 10%, altri vitigni autoctoni 10%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2015/2023
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de la tierra

Notas de cata

Rojo rubí vivo, que tiende al granate con el envejecimiento. Se presenta en nariz con intensos aromas florales de violetas y violetas, y toques de fruta roja madura. En boca llega inicialmente de forma fina, luego se vuelve robusto y pronunciado. La persistencia es buena, mientras que los taninos son todavía vivos: se volverán aterciopelados y suaves con el tiempo.

Combinaciones

Se adapta a todos los platos de la cocina tradicional toscana. Excelente con pasta con salsa de carne blanca chianina.

Chianti DOCG “Famalgallo” 2014 - San Fabiano Calcinaia: POR QUÉ NOS GUSTA

A una primera selección de las uvas entre las filas le sigue una segunda selección cuidadosa de los racimos en la bodega. Por si fuera poco, podemos añadir que fermenta con levaduras seleccionadas, realiza la fermentación maloláctica en acero, madura durante al menos un año en cubas de tercer paso de madera y cemento, y envejece durante al menos tres meses en vidrio. ¿Qué más se puede pedir? El Chianti DOCG "Famalgallo" 2013 de San Fabiano Calcinaia es satisfactorio y completo.