Chianti Classico Riserva DOCG “Cellole” 2012 - San Fabiano Calcinaia

34,23 $

Agotado

Cosecha: 2012
Denominación: Chianti Classico DOCG
Variedad de vid: sangiovese 95%, merlot 5%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2027
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena formal
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo rubí intenso, que tiende al granate con la edad. En nariz es fino, intenso y persistente, con aromas florales, notas de fruta roja madura y tonos especiados. Tiene una estructura notable y una elegancia nada desdeñable. Los taninos son todavía enérgicos, pero evolucionarán y se volverán aterciopelados a medida que envejezca.

Combinaciones

Combina bien con la carne roja, la caza y el venado. Puede acompañar a quesos muy curados. Es ideal para acompañar un filete a la florentina.

Chianti Classico Riserva DOCG “Cellole” 2012 - San Fabiano Calcinaia: POR QUÉ NOS GUSTA

Sólo las mejores uvas de Sangiovese cultivadas en los viñedos de Cellole, a 550 metros sobre el nivel del mar, pueden pretender acabar embotelladas y etiquetadas como "Chianti Classico Riserva" por la bodega San Fabiano Calcinaia. Se trata de un vino que sigue un proceso de maduración en barricas y tonneaux de segundo y tercer paso durante unos 24-30 meses. Es uno de los mejores Chianti Classico. Noble y austero. El Chianti Classico Riserva DOCG "Cellole" 2012 de San Fabiano Calcinaia es para olvidar en la bodega durante unos años.