Chassagne-Montrachet Blanc Morgeot 1er Cru 2016 - Domaine Fernand et Laurent Pillot

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Cosecha: 2016
Denominación: Chassagne-Montrachet AOC
Variedad de vid: chardonnay 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2019/2025
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Noche romántica
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Moluscos, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

En la inspección visual, tiene un tono amarillo dorado. El espectro olfativo se estructura en torno a notas de fruta de pulpa blanca, cítricos y vainilla, antes de virar hacia matices más minerales. En boca tiene mucho cuerpo, es generoso y equilibrado. Se cierra con un largo final.

Combinaciones

Muy versátil desde el punto de vista gastronómico, combina bien con platos de carne blanca y pescado, así como con entrantes a base de vieiras. Está en su mejor momento con un buen filete de trucha asalmonada con almendras.

Chassagne-Montrachet Blanc Morgeot 1er Cru 2016 - Domaine Fernand et Laurent Pillot: POR QUÉ NOS GUSTA

Un Chardonnay con profundidad y carácter, con aromas en nariz que nos transportan con gracia y elegancia a uno de los 1er Cru más importantes de toda la AOC Chassagne-Montrachet, Morgeot. Las uvas se fermentan en barricas de roble francés nuevas al 40% y luego se maduran, también en barricas, durante 11-12 meses. Un Blanc con el que el Domaine Fernand et Laurent Pillot conquista fácilmente todos los paladares, incluso los más exigentes: ¡pruébelo para creerlo!