Chablis Valmur Grand Cru 2015 - Domaine Moreau Naudet

131,48 $

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Cosecha: 2015
Denominación: Chablis Gand Cru AOC
Variedad de vid: chardonnay 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2028
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Color amarillo pajizo con delicados reflejos dorados. Perfil olfativo refinado y elegante, que expresa aromas afrutados evolucionados y una fina mineralidad. En boca es amplio, complejo, seductor, pero sostenido por una acidez viva. Se cierra con un encantador final mineral.

Combinaciones

Es un vino perfecto para acompañar platos de marisco y pescado, incluso los preparados con una cocina elaborada. Con el paso de los años, su evolución lo convierte en un excelente acompañante también para las carnes blancas delicadas.

Chablis Valmur Grand Cru 2015 - Domaine Moreau Naudet: POR QUÉ NOS GUSTA

El Chablis Valmur Grand Cru de Domaine Moreau Naudet es un vino raro, de producción muy limitada. Un Chardonnay puro, procedente de las viñas de más de 35 años del Valmur Grand Cru, orientadas al sur sobre suelos arcillosos-calcáreos, que le confieren una persistencia aromática única y extraordinaria. Las uvas se cosechan a mano y la fermentación a temperatura controlada se realiza en depósitos de acero inoxidable. El vino se envejece en barricas, estrictamente utilizadas, para que no haya transferencia de aromas demasiado intrusivos de la madera. La barrica sólo debe permitir que el vino madure en un entorno que le permita enriquecer su bouquet y su complejidad aromática, preservando al mismo tiempo su acidez y mineralidad características.