Nevio Scala

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En la llanura central del Véneto, el escenario son las Colinas Euganeas: aquí se encuentra la granja "Nevio Scala", nacida de un proyecto destinado a relanzar la empresa familiar, valorizando el territorio a través de una agricultura "campesina", alejada de los productos sintéticos y de los herbicidas químicos, alejada de la explotación excesiva de los recursos naturales, pero por el contrario fiel a un modelo de desarrollo sostenible en el tiempo.
En 2015, se inició un programa de plantación de viñedos en los terrenos de la finca, con la plantación de 3,4 hectáreas de vides de Garganega, seguidas de 0,6 hectáreas de Merlot y 0,5 hectáreas de Cabernet Franc en mayo de 2016, mientras que en marzo de 2017 se plantaron 1,1 hectáreas de Malvasía Istriana, junto con otras 0,5 hectáreas de Merlot. En 2018 se plantarán más de 4.000 esquejes enraizados de moscatel blanco y amarillo, así como 2.000 plantas recuperadas de antiguas vides autóctonas de las Colinas Euganeas.
Un ambicioso proyecto que sitúa la biodiversidad y el respeto a los ritmos de las estaciones en el centro de las filas. Un proyecto que comenzó a gestarse con la primera vendimia, en 2016, de la que se vinificaron tres lotes diferentes de mosto, uno de los cuales se utilizó para elaborar un vino re-fermentado en botella utilizando únicamente levaduras autóctonas, otro se utilizó para elaborar un vino blanco tranquilo, mientras que el último lote de mosto dio lugar a un vino blanco macerado con las pieles, un "Orange Wine".
Actualmente se producen tres etiquetas: Gargànte, Dilètto y Cóntame. Tres etiquetas que son hijas de métodos de producción puros y fundamentalistas, respetuosos al máximo con las peculiaridades de la materia prima y basados en la potenciación de todo lo que la estación y el territorio han sabido moldear en las uvas. Tres etiquetas genuinas, sinceras y de alta calidad.
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