Château Haut-Vigneau

Gracias a su clima templado, mitigado por las brisas oceánicas, y a unos suelos especialmente aptos para la viticultura, la zona de Burdeos es una de las mejores regiones vitivinícolas del mundo. En la zona de Burdeos se cultivan con facilidad tanto variedades de uva tinta, como cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc, como de uva blanca, como sémillon, sauvignon y muscadelle. Además, algunas subzonas de Burdeos se han ganado a lo largo de los años una reputación sin parangón, gracias a vinos con un potencial de envejecimiento de hasta medio siglo, ¡o incluso más! No es casualidad que algunos de los vinos más caros del mundo nos lleguen directamente de las tierras de Burdeos, que como ninguna otra región vinícola representan el emblema de la más alta calidad vinícola internacional.
Situado en el municipio de Martillac, el Château Haut-Vigneau formaba parte originalmente de la propiedad del Barón de Montesquieu. En 1765, Belleyme, el geógrafo real, publicó un mapa en el que el lugar ""Vigneau de haut"" aparece claramente plantado de viñas. En la actualidad, la propiedad del Château Haut-Vigneau pertenece a Eric Perrin. En la década de 1980, comenzó el trabajo a largo plazo de recuperar la tierra y replantar el viñedo.
La veintena de hectáreas de viñedos se cultivan con el máximo respeto al medio ambiente, a la naturaleza, al ecosistema y a la biodiversidad, para cosechar cada temporada uvas sanas y sin adulterar, ricas y concentradas en todos los pequeños matices organolépticos.
En la bodega, bajo la supervisión enológica de Christophe Olivier, que trabaja en estrecha colaboración con el profesor Denis Dubourdieu, Eric Perrin se esfuerza por producir un gran vino dentro de los parámetros más clásicos, expresando tanto la potencia de la estructura como la finura de la fruta. La vinificación se basa en el máximo respeto a la materia prima (60% de Cabernet Sauvignon y 40% de Merlot) y en la valorización de las mínimas peculiaridades del terruño (grava profunda de la Garonneise). Por último, la crianza cuidadosa y tradicional (en un 20% de barricas nuevas) da lugar a etiquetas con aromas muy agradables de frutas negras (moras, grosellas) y sutiles notas tostadas y ahumadas. Vinos simplemente excelentes.