Château Cantemerle

"Château Cantemerle" es una bodega de la denominación Haut-Médoc en la región vinícola francesa de Burdeos.
Cantemerle fue la última finca clasificada como uno de los dieciocho Cinquièmes Crus en la Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855.
Su ausencia en el mapa de clasificación expuesto en la Exposición Universal de París de 1855 creó cierta controversia, aunque posteriormente se mostró en todos los mapas publicados después de 1855.
Algunas fuentes incluso incluyen un asterisco junto al nombre de Château Cantemerle en referencia a esta controversia.
La finca de Cantemerle tiene una larga historia en el Haut-Médoc, con documentos que documentan su existencia desde al menos el siglo XII y la producción de vino desde al menos el siglo XIV.
En el siglo XIX, la finca se vio gravemente afectada por la epidemia de filoxera y los ataques de mildiu, tras lo cual la producción disminuyó casi un 50%.
En 1981, la familia Dubos vendió la finca al grupo SMABTP (Les Mutuelles d'Assurance du Bâtiment et des Travaux Public). Tras la adquisición, las bodegas fueron prácticamente reconstruidas y se inició un plan de replantación de los viñedos.
En el momento de su compra, la finca estaba en ruinas.
De las 115 hectáreas plantadas cuando se clasificó la finca en 1855, sólo 20 hectáreas estaban en condiciones de dar fruto en 1980.
Los nuevos propietarios invirtieron mucho en la revitalización de la finca en la década de 1980, plantando otras 70 hectáreas y comprando nuevas barricas para sustituir el uso de acero inoxidable en la producción del primer vino de la finca.
También se ha instalado un nuevo equipo de recolección y clasificación de la uva, lo que hace que la finca sea más eficiente en la selección de las uvas.
En la actualidad, Château Cantemerle cuenta con 190 hectáreas de terreno y 90 hectáreas de viñedo.
Las cepas cultivadas son 50% Cabernet Sauvignon y 40% Merlot, con un 5% de Cabernet Franc y 5% de Petit Verdot. Las viñas tienen una media de 30 años.
El castillo produce anualmente una media de 25.000 cajas de su Grand vin y 12.500 cajas de su segundo vino, Les Allées de Cantemerle. Dependiendo de la añada, también se puede producir un tercer vino, Baronne Caroline.
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