Brice

La bodega Brice está vinculada a la región de Champagne desde el siglo XVII, especialmente en Bouzy, donde la familia posee y cultiva 8 hectáreas de viñedos en los territorios exclusivos de Ay, Bouzy, Cramant y Verzeney, situados en el departamento de Marne, en la región de Champagne-Ardenne.
En 1945 René Brice asume la dirección de la empresa, dedicándose a la renovación y finalización de la replantación de los viñedos tras la filoxera, una importante obra que dio nueva "vida" a la bodega. Desde 1964, Jean-Paul Brice está al frente de la empresa, un vigneron atento también a la vertiente comercial del negocio. En 1994, se convirtió en "negociante", dedicándose al comercio de la uva sin propiedad, aumentando así la capacidad de producción de la empresa, que hoy supera las 500.000 botellas.
El lema "no puede haber grandes vinos sin grandes uvas" prevalece entre las viñas, por lo que el chardonnay, el pinot noir y el pinot meunier se crían con cuidado y atención, para llevar a la vendimia sólo las uvas perfectas en términos de madurez y propiedades organolépticas. En la bodega se utilizan tanto depósitos de acero como barricas de roble para la vinificación, estas últimas para la elaboración de los vinos Grand Cru. La empresa se centra especialmente en la impronta y la expresión de los diferentes terruños en sus productos, elaborando diferentes tipos de Champagne -desde el Blanc de Blancs hasta el Brut Tradition, pasando por las diferentes expresiones del Grand Cru de Bouzy-, obtenidos a partir de combinaciones únicas de uvas y suelos, en bodegas parcialmente excavadas en la tiza, con un trabajo tradicional y riguroso, que combina los conocimientos ancestrales con los planteamientos tecnológicos más modernos. La búsqueda de una calidad sin concesiones en el viñedo y la gran pasión en todas las fases de la producción permiten a la bodega Brice exportar más del 70% de los champanes producidos, estando presente en prestigiosas tiendas y restaurantes de todo el mundo.