Alto Adige Lagrein Riserva DOC "Burgum Novum" 2015 - Castelfeder

39,65 $

Agotado

Cosecha: 2015
Denominación: Alto Adige DOC
Variedad de vid: lagrein 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2024
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Velada invernal
Juicio de Tannico: 81pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

A la vista brilla con un intenso y luminoso color granate. La nariz es concentrada, con notas de violetas y bayas, que lentamente dan paso a toques de café y chocolate. En el paladar tiene cuerpo, es armonioso, con un sabor que fluye en un perfecto equilibrio entre la acidez y los taninos, reservando una experiencia de consumo plena y redonda.

Combinaciones

Perfecto para acompañar platos principales de carnes rojas y de caza, está en su mejor momento con asados y un guiso de cordero.

Alto Adige Lagrein Riserva DOC "Burgum Novum" 2015 - Castelfeder: POR QUÉ NOS GUSTA

La vida, la pasión y la dedicación de Günther Giovanett y sus hijos Ivan e Ines se plasman en este Riserva "Burgum Novum", un Lagrein que revela inmediatamente un perfil organoléptico complejo y una bebibilidad austera. El mosto obtenido del prensado de las mejores uvas se fermenta en acero inoxidable y luego se fermenta malolácticamente en barricas. El refinamiento se realiza en tres etapas: 18 meses en barrica, 12 meses en acero y finalmente, tras el embotellado, otros 6 meses de maduración directamente en vidrio. Una DOC del Alto Adigio que nos escruta imperturbable desde las alturas de sus cualidades: para ser bebido con cuidado, para captar sus cualidades más secretas.