Alto Adige Chardonnay Riserva DOC "Burgum Novum" 2016 - Castelfeder

39,50 $

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Alto Adige DOC
Variedad de vid: chardonnay 100%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2019/2022
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Degustación a ciegas
Juicio de Tannico: 82pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de pescado

Notas de cata

Es de color amarillo pajizo, con reflejos que tienden más al verdoso en el borde. El abanico de aromas que se ofrece a la nariz nos habla de un bouquet en el que se percibe la fruta madura junto con un toque de avellana, sobre un fondo del que emergen aromas más tostados y de vainilla. En el paladar tiene una excelente estructura, enérgica gracias a un sorbo bien armonizado y con cuerpo.

Combinaciones

Perfecto para acompañar platos de pescado elegantemente preparados, es imprescindible con la lubina al horno.

Alto Adige Chardonnay Riserva DOC "Burgum Novum" 2016 - Castelfeder: POR QUÉ NOS GUSTA

El Chardonnay Riserva "Burgum Novum" es una de las etiquetas más prestigiosas de la bodega Castelfeder. Una meticulosa elaboración, primero en el viñedo y luego en la bodega, da vida a un vino blanco que desprende elegancia y refinamiento en cada sorbo, gracias también a una intensa gama de aromas que se abren paso con decisión en la nariz. Las uvas Chardonnay se seleccionan cuidadosamente en las mejores parcelas del municipio de Cortaccia, que se caracterizan por su subsuelo de grava. Tras el prensado, el mosto se fermenta en acero inoxidable, con fermentación maloláctica en barricas. A continuación, el vino reposa en madera durante 18 meses, seguidos de otros 12 meses en depósitos de acero. Un vino de la DOC Alto Adigio cuidado hasta el más mínimo detalle, ideal para presentarlo en la mesa cuando se quiera regalar una velada especial.