Alsace "Le Pinot Noir De Stéphane" 2017 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie

39,83 $

Agotado

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Cosecha: 2017
Denominación: Alsace AOC
Variedad de vid: pinot noir 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2024
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Aves de corral, Entradas de carne, Segundos platos de carne roja, Segundos platos de la tierra

Notas de cata

En la copa vemos un rojo rubí que tiende al violeta, descargado y brillante, en nariz los aromas florales y frutales son intensos y finos, con notas ligeramente especiadas de fondo. Olemos bayas, grosellas, violetas, menta, regaliz, pimienta negra y ruibarbo. En boca es sabroso y fresco, muy suave y mineral, bien equilibrado y duradero, ¡qué vino!

Combinaciones

Ideal para acompañar una galantina de pintada con setas y zanahorias al romero.

Alsace "Le Pinot Noir De Stéphane" 2017 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie: POR QUÉ NOS GUSTA

El Pinot Noir de Stéphane de Domaine Binner es un Pinot Noir puro obtenido de un suelo calcáreo rico en limo, trabajado íntegramente de forma ecológica y biodinámica. La edad media de las viñas es de más de 40 años. La fermentación se realiza de forma espontánea en la bodega, y el vino madura después durante un año sobre las lías finas en recipientes de cemento. El resultado es un vino tinto floral y afrutado, con un sabor elegante y sedoso y un final especiado. Siempre en la bodega, listo para ser bebido en compañía de amigos y colegas.