Alsace "Le Pinot Gris De Stéphane" 2014 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie

33,33 $

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Cosecha: 2014
Denominación: Alsace AOC
Variedad de vid: pinot gris 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2017/2020
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 84pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Este Pinot Grigio es de color amarillo pajizo, vivo y con buena consistencia. Al acercarse a la nariz, se perciben claras notas de fruta amarilla, flores secas y mantequilla, hierbas aromáticas y matorral mediterráneo de fondo, que acarician suavemente la nariz. En boca es graso y sabroso, con buen cuerpo y buena acidez, que lo soporta todo. ¡Muy buen gusto la persistencia, así como el juicio final!

Combinaciones

En la mesa es perfecto con cigalas a la parrilla con escarola glaseada con mejorana.

Alsace "Le Pinot Gris De Stéphane" 2014 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie: POR QUÉ NOS GUSTA

El Pinot Gris de Stéphane de Domaine Binner es un Pinot Gris puro obtenido de suelos calcáreos ricos en limo, cultivados en su totalidad de forma ecológica y biodinámica. La edad media de las viñas es de 40 años. En la bodega, con pleno respeto a la naturaleza, la fermentación se realiza de forma espontánea, sin adición de levaduras seleccionadas, seguida de un afinamiento sobre las lías finas durante 11 meses en depósitos de acero inoxidable, para aumentar la gama aromática. Es un vino afrutado y floral, suave y sápido, seco y fresco, muy elegante, de gran complejidad, ¡no hay que perdérselo!